Lievito Bertolini, Torino, Cucina, Gastronomia, Dolciaria, Ricettario Illustrato
Valore stimato —€97.3
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LIEVITO BERTOLINI
VANIGLIATO
DITTA ANTONIO BERTOLINI
TORINO
RICETTARIO OMAGGIO
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Torino, Grafiche Manzoni, s.d. (circa metà '900 ?)
Cm.16,5; pp.16 + tavv. illustrative f.t.; bross. edit. figurata (sciupata).
Interessante edizione d'epoca,
"gustosa" pubblicazione pubblicitaria del famoso Lievito della ditta torinese Bertolini, con all'interno una selezione di ricette di cucina o di pasticceria, e in particolare presenti ricette per
ciambelline dorate
plum-cake
bignette
panettone alla milanesepandolce alla Svizzera
torta margherita
frittelel alla romana
pane di venere
pan d'oro di Verona
pan di Spagna
ciambella alla romagnola
biscottini viennesi
galani di Venezia
pandolce alla genovese
grissini dolci
focaccia primavera
focaccia senza uova
focaccia romana al cioccolato
savoiardi
ciambelline paradiso
zuppa romana
torta di cioccolatokraffen
torta di frutta
torta regina
vitello con la crema
cosa di manzo in umido
rotolini di manzo
cuore di manzo
manzo alla certosina
minestre: spaghetti con piselli; con le acciughe, tagliatelle alla bolognese, risotto alla casalinga;
pollo alla cacciatora
fegato alla cacciatora
stufatino famiglia
braciola di manzo in teglia
lingua di bue al sugo di carne
bue alla california
scaloppine alla livornese
ossi buchi alla santè
pesce al taglio in umido
anguilla in umido
triglie alla livornese
baccalà alla bolognese
frutta cotta, vino brulè, poncino toscano
con anche alcune inserzioni pubblicitarie della stessa ditta Bertolini, ossia estratti per liquori e sciroppi, zucchero vanigliato, suk, gnocchi di patate alla bertolini,
con alcune illustrazioni di buste o confezioni dei prodotti Bertolini,
e immagini a colori di alcuni dolci oggetto del ricettario (con le frittelle alla romana è illustrata anche una brocca in ceramica di vino Frascati;
e al centro della pubblicazioni anche illustrazioni del grande stabilimento torinese (ampia prospettiva panoramica) e alcune immagini fotografiche di reparti interni.
DI INTERESSE CULINARIO, DOLCIARIO, GASTRONOMICO, PUBBLICITARIO, STORICO-LOCALE, COLLEZIONISTICO, BIBLIOGRAFICO
Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e sgualciture e difetti vari marginali, copertine sgualcite e con rotture o erosioni al dorso, ma complessivamente bel leggibile e di piacevole consultazione, con inserzioni a colori anche di bella grafica.
(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intera pubblicazione, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)
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